雞肉沙拉

    原料：雞肉--30克，錫蘭花--1朵，熟雞蛋--1/3個(gè)，沙拉醬--1小匙，番茄醬--1/3小匙

    制法

    （1） 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。

    （2） 用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。

    （3） 將材料加入調(diào)味醬拌勻。

    012 牛肉沙拉

    原料：牛肉--30克，土豆--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/6個(gè)，熟蛋黃--1/2個(gè)，沙拉醬--1/2大匙，鹽--若干

    制法

    （1） 將土豆去皮切成小塊，煮爛。

    （2） 牛肉切碎加鹽調(diào)好味，加入磨碎的胡蘿卜拌好。

    （3） 將（2）用煎鍋炒制一下。

    （4） 將熟蛋黃搗碎。

    （5） 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黃。

    013 蘑菇沙拉

    原料：金針菇--5克，松茸蘑--2個(gè)，香菇--1個(gè)，醬油、食醋、香油、白糖--若干

    制法

    （1） 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下并切好。

    （2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。

    （3） 用調(diào)味汁將蘑菇拌好。

    014 卷心菜沙拉

    原料：菠蘿（罐頭）--1/2個(gè)，卷心菜--1片，線魚（罐頭）--1/5盒，醬油、食醋、香油、白糖--若干

    制法

    （1） 將卷心菜焯一下切碎，線魚撕成小塊，菠蘿切成小塊。

    （2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。

    （3） 將材料用調(diào)味汁拌好。

    015 蘋果色拉

    主料 蘋果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。

    輔料 酸奶酪、蜂蜜各5克。

    制法   

    ①將蘋果洗凈，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干溫水泡軟后切碎。

    ②將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內(nèi)，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可喂食。    

    制作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。

    016 米湯

    原料：大米——3大匙，鹽——若干

    制法

    （1） 將米洗凈用水泡開。

    （2） 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

    （3） 用文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉。

    （4） 將煮好的米粥過濾只留米斷。

    （5） 將米湯用適量的鹽調(diào)味。

    017 蔬菜米湯

    原料：大米——2大匙，土豆——1/5個(gè)，胡蘿卜——1/10個(gè)，鹽——若干

    制法

    （1） 將大米淘凈并用水泡好。

    （2） 將土豆和胡蘿卜切成小塊。

    （3） 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。

    （4） 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調(diào)味。

    （5） 若適當(dāng)加些牛奶會(huì)更好。

    018 豆腐湯

    原料：豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙

    制法（1） 將豆腐焯一下之后搗碎。

    （2） 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。

    （3） 用少量醬油調(diào)味。

    019 茄子湯

    原料：茄子--1/6個(gè)，海帶清湯--3大匙

    制法

    （1） 將茄子用微波爐烤一下，然后去皮，并搗碎。

    （2） 將茄子加入海帶清湯煮。

    茄子有增強(qiáng)食欲之功效。

    020 蔬菜湯

    原料：卷心菜--1/2片，胡蘿卜--1/10個(gè)，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干

    制法

    （1） 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎，加入海帶清湯煮。

    （2） 蔬菜煮軟后加適量的鹽調(diào)味。這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。
魚丸湯

    原料：魚肉--1/3塊，土豆--1/5個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/4杯，淀粉--1/2小匙，醬油、鹽--若干

    制法

    （1） 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。

    （2）將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮。

    （3） 將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。

    022 番茄雞蛋湯

    原料：番茄--1/6個(gè)，洋蔥--1/10個(gè)，雞蛋--1/5個(gè)，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干

    制法

    （1） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。

    （2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。

    （3） 洋蔥煮爛后加入番茄。

    （4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。

    023 蘿卜胡蘿卜湯

    原料：胡蘿卜--1/6個(gè)，蘿卜--20克，海帶清湯--3大匙，醬油--若干

    制法

    （1） 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁，加入海帶清湯煮。

    （2） 煮熟之后用醬油調(diào)味。

    024 蘋果湯

    原料：蘋果--1/6個(gè)，白糖--若干

    制法

    （1） 蘋果去皮切成小塊，加班費(fèi)杯水煮制。

    （2） 煮熟后加適量的白糖調(diào)味。

    025 空心粉番茄湯

    原料：番茄--1/2個(gè)，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，雞精--1小匙

    制法

    （1） 交過分心粉煮熟之后切成5mm長(zhǎng)。

    （2） 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。

    （3） 將雞精用不著/4杯水調(diào)勻。

    （4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。

    （5） 煮沸之后撒上干酪粉。

    026 豆腐醬湯

    原料：豆腐--1/5塊，海帶清湯--1/4杯，大醬、大蔥--若干

    制法

    （1） 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。

    （2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最后加上蔥花。

    027蓮藕薏米排骨湯

    材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙

    用法：蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨汆水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時(shí)最后放鹽調(diào)味，即可

    功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預(yù)防感冒，使兒童健康成長(zhǎng)。 　

    028 杞子銀耳冰糖水

    用料：枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許

    做法：

    1、將枸杞洗凈

    2、銀耳用溫水泡軟，去蒂，切小片    

    3、核桃肉洗凈

    4、煮滾適量水，放入銀耳、枸杞，改用小火煲30分鐘   

    5、加入核桃肉，再煲10分鐘

    6、最后放入冰糖煮溶即成

    功效：枸杞：味甘，性平，功能補(bǔ)眼力，補(bǔ)肝腎。    

    銀耳：活血清熱，滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)腦強(qiáng)心。    

    核桃：潤(rùn)肺，補(bǔ)腦，強(qiáng)壯神經(jīng)，補(bǔ)血。    

    冰糖：補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺

    029 胡蘿卜羹

    原料：胡蘿卜——1/10個(gè)，黃油——若干，肉湯——1大匙

    制法

    （1） 將胡蘿卜燉爛并搗碎。

    （2） 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。

    （3） 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。

    030 菠菜羹

    原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙

    制法

    （1） 將菠菜葉洗凈之后燉爛。

    （2） 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。

    （3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。加酸奶的吃法

    嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也好。

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